ചേരുവകള്:
1. പച്ചരി - 2 കപ്പ്
2. പപ്പടം - 6 എണ്ണം
3. മൈദ - 1/4 കപ്പ്
4. അരിപ്പൊടി - 1 സ്പൂണ്
5. ഉപ്പ്
6. ബേക്കിങ് സോഡ - ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
ആദ്യം തന്നെ പച്ചരി ആറു മണിക്കൂര് കുതിര്ത്തു വെക്കുക. അരി അരക്കുന്ന സമയം പപ്പടം വെള്ളത്തിലിടണം. ഒപ്പം പപ്പടവും ചേര്ത്ത് വെള്ളം അധികമില്ലാതെ അരച്ചെടുക്കാം. ശേഷം ഒരു നുള്ള് ബേക്കിങ് സോഡയും മൈദയും അരിപ്പൊടിയും ചേര്ത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു വെക്കുക. ഈ മാവ് കുറഞ്ഞത് 6-7 മണിക്കൂര് എങ്കിലും പുറത്ത് വെക്കണം. ഇനി ദോശ മാവിനേക്കാളും കട്ടിയില് കലക്കി ചൂടായ എണ്ണയില് ഒരോന്നായി വറുത്ത് കോരാം. ഇപ്പോള് മുട്ടപ്പത്തിരി തയ്യാര്. ചായയോടൊപ്പം കഴിക്കാന് ഉത്തമം.