സേമിയ ഉപ്പുമാവ്

ഏവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ് ഉപ്പുമാവ്. എന്നാൽ സേമിയ കൊണ്ട് എങ്ങനെ രുചികരമായ സേമിയ ഉപ്പുമാവ് തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.

ചേരുവകൾ:

സേമിയ - 200 ഗ്രാം
നെയ്യ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ 
കശുവണ്ടി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ 
കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്  - 1 
പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - രണ്ടെണ്ണം
ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 
ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ 
കാരറ്റ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്  - 1/2 കപ്പ് 
ബീൻസ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - 1/2 കപ്പ് 
തിളപ്പിച്ച വെള്ളം - 3/4 കപ്പ് 
തേങ്ങാ ചിരകിയത് - 1/2 കപ്പ്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാനിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് എടുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന കശുവണ്ടി വറുത്തു മാറ്റിവെക്കുക.ഇതേ പാനിലേക്ക് സേമിയ ഇട്ട് മൂന്നു നാലു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക . സേമിയയുടെ നിറം ചെറുതായി മാറി വരുന്നത് കാണാം .ഇത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇനി മറ്റൊരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് കടുകും  ഉഴുന്നുപരിപ്പും ഇട്ട് പൊട്ടുമ്പോൾ, സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് ഉപ്പും ചേർക്കുക. കാരറ്റ് , ബീൻസ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. മൂടിവച്ച് പച്ചക്കറികൾ സോഫ്റ്റ് ആകുന്നതുവരെ വേവിച്ച് എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് വറുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന സേമിയ ചേർക്കുക. നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.  മുക്കാൽ കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. എടുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന നാളികേരം ചിരകിയത് ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തു അൽപസമയം മൂടി വയ്ക്കുക.ഉപ്പുമാവ് നന്നായി സോഫ്റ്റ് ആയി വരാൻ ഇത് സഹായിക്കും. സ്വാദിഷ്ടമായ സേമിയ ഉപ്പുമാവ്റെഡി