പായസം ഇഷ്ടമല്ലാത്തവരായി ആരും തന്നെ ഉണ്ടാകില്ല. സേമിയവും അരിപായസുവുമെല്ലാം തയ്യാറാക്കുന്നവരാണ് നമ്മള്‍ മലയാളികള്‍. ഒരു പക്ഷഏ പറഞ്ഞാല്‍ കല്ല്യാണത്തിന് സദ്യ കഴിക്കാന്‍ പോകുന്നത് തന്നെ പായസം ഒക്കെ മനസില്‍ വിചാരിച്ചാകും. എന്നാല്‍ വെറൈറ്റി ആയി ഒരു പായസം പരീക്ഷിച്ചാലോ. മുളയരി പായസം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ചേരുവകള്‍
*മുളയരി -100 ഗ്രാം
*വെണ്ണ -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
*പാല്‍ -നാലു കപ്പ്
*കണ്ടന്‍സ്ഡ് മില്‍ക്ക് -അര കപ്പ്
*പഞ്ചസാര -അര കപ്പ്
*ഏലപ്പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍
*കുങ്കുമപ്പൂ -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
*നെയ്യ് -ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
*നെയ്യില്‍ വറുത്തഅണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കിസ്മിസ് ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
രണ്ടു കപ്പ് പാലില്‍ കുറച്ചു വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് മുളയരി വേവിക്കുക. മുക്കാല്‍ വേവാകുമ്പോള്‍ ബാക്കി പാല്‍ ചേര്‍ത്ത് തിള വരുമ്പോള്‍ പഞ്ചസാരയിട്ട് പാകത്തിന് കുറുക്കി കണ്ടന്‍സ്ഡ് മില്‍ക്ക്, വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കിസ്മിസ്, വെണ്ണ, ഏലപ്പൊടി, കുങ്കുമപ്പൂ ഇവ ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി വാങ്ങി അര മണിക്കൂര്‍ കഴിഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കുക.
Premium Lifestyle and Entertainment website
മലയാളത്തിന്റെ വിഖ്യാത സാഹിത്യകാരന്‍ ഇനി ദീപ്തമായ ഓര്‍മ; മഹാപ്രതിഭയെ അഗ്നി ഏറ്റുവാങ്ങി; സ്മൃതിപഥം ശ്മശാനത്തില്‍ എം.ടിക്ക് നിത്യനിദ്ര; സംസ്‌കാര ചടങ്ങുകള്‍ ഔദ്യോഗിക ബഹുമതികളോടെ; അന്ത്യയാത്രാമൊഴിയേകി മലയാളികള്‍
32-ാം വയസില്‍ ആദ്യ വിവാഹം;11 വര്‍ഷത്തെ ദാമ്പത്യത്തിനൊടുവില്‍ വേര്‍പിരിയല്‍; മകളെ സിതാരയെ നൃത്തം പഠിപ്പിക്കാനെത്തിയ സരസ്വതി ടീച്ചര്‍ ജീവിതത്തിലേക്ക് എത്തിയത് കുടുംബാംഗങ്ങളുടെ അനുഗ്രഹത്തോടെ; എംടിയുടെ ജീവിതത്തിലെ പ്രണയകഥ ഇങ്ങനെ
വാസുവേട്ടന്‍ മരിക്കരുതെന്നും അദ്ദേഹം ഒരു നൂറ് വയസുവരെയെങ്കിലും ജീവിക്കണമെന്നും ഞാന്‍ നേര്‍ച്ചകള്‍ നേര്‍ന്നിരുന്നു; സിനിമയില്‍ പൂജ്യമായിരുന്ന തനിക്ക് വേഷം തന്നത് എം ടി ആയിരുന്നെന്ന് കുട്ട്യേടത്തി വിലാസിനി
പച്ചക്കുയിലിന് എവിടെ ക്യാമറ വയ്ക്കണമെന്നും ഏതൊക്കെ ആംഗിളുകളില്‍ ചിത്രീകരിക്കണമെന്നും അറിയാം'; പരിഹാസവുമായി എസ്തര്‍ അനില്‍ 
മൃതദേഹം എവിടെയും പൊതുദര്‍ശനത്തിന് വയ്ക്കരുത്; വിലാപയാത്ര പാടില്ല; മരണാനന്തര ചടങ്ങുകള്‍ എങ്ങനെ വേണമെന്ന് വരെ കുടുംബത്തിന് നിര്‍ദ്ദേശം നല്‍കി; പൊതുദര്‍ശനം വീട്ടില്‍ മാത്രമാക്കി ചുരുക്കി; രണ്ടു ദിവസം ദുഖാചരണം; വിഖ്യാത സാഹിത്യകാരന്റെ സംസ്‌കാരം ഇന്ന് മാവൂര്‍ റോഡ് ശ്മശാനത്തില്‍
നമുക്ക് ഒരു വലിയ എഴുത്തുകാരനെ നഷ്ടമായെന്ന് കമല്‍ ഹാസന്‍, കാണുമ്പോഴൊക്കെ വാത്സല്യം തന്നു. ഇടയ്ക്കൊക്കെ ഒരു ചെറുപുഞ്ചിരി സമ്മാനിച്ചു ഓര്‍മകള്‍ മഞ്ജു: എംടിയുടെ വിയോഗത്തില്‍ അനുശോചന പ്രവാഹം