മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഒരുപോലെ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു സ്നാക്ക്സ് ആണ് ബീഫ് ബോള്സ്. വളരെ സ്വാദിഷ്ട്മായ ഇവ എങ്ങനെ കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
അവശ്യ സാധങ്ങൾ
ബീഫ് 500 ഗ്രാം
സവാള 150 ഗ്രാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 200 ഗ്രാം
പച്ചമുളക് 10 എണ്ണം
മുട്ട ഒരെണ്ണം
ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം
മസാലപ്പൊടി ഒരു ടീസ്പൂണ്
മുളക്പൊടി അര ടീസ്പൂണ്
റൊട്ടിപ്പൊടി 700 ഗ്രാം
എണ്ണ 50 ഗ്രാം
തൈര് 4 ടേബിള് സ്പൂണ്
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ബീഫിൽ തൈരും പൊടിയായി അരിഞ്ഞ സവാളയും ഉപ്പും ചേര്ത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക. അതിന് ശേഷം ഇഞ്ചി, സവാള, പച്ചമുളക് ഇവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും മുളക്പൊടിയും മസാലപ്പൊടിയും ഇട്ട് നന്നായി വഴറ്റുക. ശേഷം വഴന്നു വരുമ്പോൾ പുഴുങ്ങി ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബീഫ് വേവിച്ചതും ചേര്ത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക . വെള്ളം വറ്റി വരുമ്പോഴേക്കും ഇറക്കിവെക്കുക. ഈ കൂട്ട് ചുടാറുമ്പോള് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക. ശേഷം ഓരോ ഉരുളയും മുട്ട അടിച്ചതില് മുക്കി റൊട്ടിപ്പൊടിയില് പുരട്ടി എണ്ണയില് വറുത്തെടുക്കാവുന്നതാണ്.